CAKE AU SAUMON FUMÉ
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
⏱ TEMPS TOTAL = 1h
Vous recherchez une Recette de Cake sans gluten savoureuse et MOELLEUSE ?
Je vous livre ma meilleure recette pour un cake parfait d’une simplicité et rapidité remarquables à réaliser.
Il sera parfait pour vos apéros, vos pique-niques, vos salades, …
LA RECETTE
Cake au saumon fumé sans gluten
Matériel
- 1 casserole de petit diamètre
- 1 moule à cake (le miens fait 25x11 cm)
- 1 cul de poule
- 1 fouet
- 1 maryse
- Papier aluminium
- 1 couteau + 1 planche à découper (ou une paire de ciseaux)
Ingrédients
- 3 Oeufs (à température ambiante)
- 150 g de Farine sans gluten Mix B pane Schär (ou 110 g de farine de riz + 40 g de Maïzena)
- 1 sachet de Levure chimique (correspond à 4 g)
- 100 g d'Huile
- 125 g de Lait entier ou Crème liquide entière
- 200 g de Saumon fumé (coupé en lamelles) (ou truite fumée - plus économique et résultat tout aussi bon)
- 100 g de Gruyère râpé (idéalement râpez-le maison les saveurs sont bien meilleures que le gruyère tout prêt!)
- 4 portions de Vache qui rit
- 1/2 jus de Citron jaune
- 10 brins de Ciboulette
- 2 c. à soupe de Graines de lin
- 1 c. à thé de Piment d'Espelette
- Sel, Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Mettez le lait (ou crème liquide) et l'huile dans la casserole et faites-les tiédir.
- Battez énergiquement les oeufs dans un cul de poule.
- Incorporez la farine, le piment d'Espelette, le sel et poivre, Mélangez.
- Ensuite, ajoutez la levure et mélangez à nouveau.
- Versez l'huile et le lait/crème tiédis. Mélangez.
- Complétez avec le gruyère râpé, mélangez.
- Incorporez vos lamelles de Saumon fumé, la ciboulette ciselée, le demi jus de citron et une cuillère à soupe de graines de lin. Homogénéisez la préparation
- Versez la moitié de la pâte dans le moule à cake. Répartissez la Vache qui Rit en morceaux.Recouvrez du reste de pâte.PS : s'il est en silicone pas besoin de le beurrer sinon pensez à le beurrer avant et à recouvrir le fond d'une feuille de papier sulfurisé pour un démoulage sans tracas)
- Parsemez de graines de lin.
- Enfournez 35 minutes à 180°C. Puis couvrez de papier aluminium pour éviter que la surface ne cuise trop, voire brûle, et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Sortez du four et attendez 5-10 minutes avant de démouler.Dégustez tiède ou froid.
LE PETIT PLUS
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✎ Quelle quantité de cake ?
Comptez environ 1 cake pour 8 personnes.
✎ Comment consommer un cake ?
Tranché.
Servi chaud, tiède ou froid suivant les goûts de chacun.
Parfait pour l’apéro, un en-cas petites faims, accompagner vos salades, …
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