BALLOTINS DE SALADE
AUX CAROTTES ÉPICÉES
SANS GLUTEN

Niveau de difficulté : ★☆☆
TEMPS DE PRÉPARATION :  20 min
TEMPS DE CUISSON : 30 min
⏱ TEMPS TOTAL = 50 min

Aller à la recette - Imprimer la recette

Une recette facile végan et sans gluten vraiment originale que j’ai découverte grâce à Amélie, une future Naturopathe remplie de bonnes idées recettes.
Ces ballotins de salade garnis de carottes épicées sont un régal et parfaits pour un apéritif sans gluten ou encore en entrée, pour un pique-nique ...

 

LA RECETTE

Ballotins de Salade aux Carottes épicées sans gluten

Une recette originale vegan et sans gluten, parfaite pour l'apéro, un pique-nique, en entrée, ...

Imprimer la fiche recette Epingler sur Pinterest

Temps de préparation20 minutes min

Temps de cuisson30 minutes min

Temps total50 minutes min

Type de plat Apéritif, Entrée

Cuisine Indienne

Portions 6 ballotins

Matériel

• 1 grande Casserole et son couvercle
• 1 mixeur et son bol
• 1 cul de poule
• 1 couteau
• 1 planche à découper

Ingrédients

  

• 4 Carottes
• 6 grandes feuilles de Salade (type Laitue, Batavia ...)

Sauce épicée :

• 1 poignée de Coriandre
• 1 petite poignée de Menthe
• 1 petit Piment vert
• 1 petit Oignon rouge
• 1 gousse d'Ail
• 1 jus de Citron
• 1 c. à soupe d'Huile d'olive
• 1/3 de verre d'Eau

Marinade :

• 5 c. à soupe de Sauce épicée
• 1 poignée de Tomates séchées
• 1 c. à soupe de Paprika
• 18 Cure-dents

Instructions

 

• Lavez les carotte (pelez-les si elles ne sont pas bio).

  Mettez les dans la casserole, couvrez-les d'eau, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 30 minutes.
• Préparez la sauce épicée :

  Dans le bol de votre mixeur, mettez la coriandre, la menthe, l'oignon rouge et l'ail émincés, le piment vert épépiné et coupé (dosez suivant votre sensibilité au goût épicé), le jus de citron, l'huile d'olive et l'eau.

  Mixez.
  
• Lorsque les carottes sont cuites mais encore légèrement fermes (enfoncez la pointe d'un couteau pour vérifier, il doit s'enfoncer sans trop de résistance).

  Détaillez-les en 1/4 de rondelles et mettez-les dans le cul de poule avec 5 cuillères à soupe de sauce épicée, les tomates séchées coupées et le paprika. Mélangez et laissez mariner. Réservez.
• Prenez vos grande feuilles de salade lavées et séchées.

  Garnissez-les d'une grosse cuillère à soupe de carottes.

  Mettez une cuillère de sauce épicée.
  
• Fermez chaque ballotin à l'aide de 3 cure-dents.

  Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment du service.
  

LE PETIT PLUS

Régalez-vous bien ❣

VOUS RÉALISEZ CETTE RECETTE ? Racontez moi ღ

✰ Notez-la

✍ Laissez votre avis / Posez-moi vos questions

➦ Instagram : taguez #CUISINERSANSGLUTEN + identifiez @CUISINERSANSGLUTEN, j'aurai plaisir à partager votre réalisation!

INSPIRATION MENU COMPLET

A venir

VOUS AIMEREZ AUSSI SÛREMENT

Mini-Pizzas sans pâte Courgette Fromage Chorizo Cake au saumon fumé Cake aux Pruneaux & Lardons fumés Frites de Betteraves au four