COOKIOCHES DE CLEMFIT_RUN
CHOCOLAT / PRALINES ROSES
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 10 min / Temps de cuisson : 10 min
⏱ TEMPS TOTAL = 20 min
Une recette facile, rapide et délicieuse élaborée par la très connue Clemfit_Run!
Il s’agit d’une gourmandise hybride : Mi-COOKIE / MI-BRIOCHE.
A la découverte de cette recette je n’ai eu qu’une envie : la TESTER! (je crois d’ailleurs que je ne suis pas la seule car sa recette ne cesse de faire des victimes!)
J’ai donc décidé de la réaliser en version sans gluten (j’ai juste remplacé la farine de blé par de la farine de riz en moins dosé car la farine de riz assèche davantage les pâtes).
Un petit délice parfait pour le petit-déjeuner, les petits-creux ou le goûter (ou les 3 si comme moi, vous n’avez aucune résistance face à l’appel de ces petites merveilles).
Allez cessons les bavardages, voici la marche à suivre …
LA RECETTE
Avant de découvrir la recette simplissime, regardez cet intérieur magique !!!
Cookioches sans gluten (Chocolat/Pralines roses) de Clemfit_Run
Matériel
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 cul de poule
- 1 fouet
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Cuillère à soupe
Ingrédients
- 2 Bananes bien mûres (pour assurer le moelleux et le goût)
- 1 Oeuf (tempéré)
- 10 g de Sucre roux
- 160 g de Farine de riz
- 1 c. à soupe d'Huile de coco (ou d'olive)
- 5 g de Levure chimique sans gluten
- 100 g de Chocolat noir pâtissier (ou pépites de chocolat)
- 9 Pralines roses
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
- Coupez votre chocolat pour former des pépites.
- Concassez vos pralines roses avec un mortier ou le cul d'une casserole.
- Dans votre cul de poule, battez l'oeuf et le sucre.Ajoutez la farine, mélangez.Puis l'huile de coco (faites-la fondre si besoin), homogénéisez.Et enfin la levure chimique.
- Dans le bol, écrasez les 2 bananes (sans leur peau bien sûr) en purée à la fourchette.
- Incorporez-les à votre préparation, touillez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Puis ajoutez les pralines roses concassées et les pépites de chocolat. Vous pouvez en réserver quelques unes (pralines et pépites) pour en mettre en toppings avant cuisson. Mélangez et le tour est joué! NB : La texture semble assez liquide mais ça va très bien se passer comme ça promis!
- Mettez du papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson et répartissez vos cookioches.Environ une grosse cuillère à soupe par portion, pensez à bien les espacer car elles gonflent un peu à la cuisson.Si vous mettez des pépites de chocolat et pralines roses en toppings c'est maintenant sur le dessus de vos boules.
- Enfournez 10 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir à la sortie du four (texture moelleuse au toucher).
- Savourez-les tièdes elles sont encore meilleures ainsi ☺
LE PETIT PLUS
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CONSEILS / IDÉES / …
✎ Varier les plaisir avec d’autres garnitures :
- Beurre de cacahuètes, Nutella, …
- Framboises, mûres, …
- Raisins secs, …
- Amandes, Noisettes, …
- Vanille, Cannelle,
✎ Réaliser la recette dans des demi-sphères avec des portions similaires, je vous montre le résultat des soucoupes volantes :
INSPIRATION MENU COMPLET
A venir
[…] choisi de réaliser une version sans gluten avec de la farine de riz, en suivant la recette du site Cuisiner sans gluten…J’ai obtenu des cookioches assez compacts (sûrement dûs à la farine utilisée), mais […]
Très bonne recette ! Je l’ai adapté en remplaçant les pralines roses par des amandes concassées grossièrement et c’est un délice (temps de cuisson + long que prévu, à peu près 20min à 180°C chaleur tournante) ! Merci beaucoup
Super recette !
Avec des bananes moins mures ça fait des grumeaux mais ça n’altère pas la consistance des cookioches. Pour la levure j’ai mis 4g de bicarbonate alimentaire, ça a gonflé comme il faut. Les cookioches sont parfaits pour le petit dej avec une texture de pain brioché, merci 😉 !