MAKIS – GALETTES ROULÉES
À LA TRUITE FUMÉE & SAINT MÔRET
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 10 min
Temps de réfrigération : 1 h
⏱ TEMPS TOTAL = 1h10
Voici une recette parfaite pour un apéro sans gluten, elle se prête aussi parfaitement à vos apéros fêtes de fin d’année (Noël, …), mais aussi pour un pique-nique …
Faciles et rapides à préparer, ces makis réalisés avec une galette bretonne naturellement sans gluten (farine de Sarrasin, aussi appelée blé noir) s’associe à merveille avec la truite fumée et le Saint Môret.
LA RECETTE
Makis - Galettes roulées Truite fumée & Saint Môret sans gluten
Des makis originaux à l'alliance fraîche et délicieuse réalisés en quelques minutes pour le plaisir de tous à l'apéro ou pour un pique-nique ...
Matériel
- 1 cuillère
- Cellophane
Ingrédients
- 2 galettes de Sarrasin (blé noir) (vérifiez qu'il n'y a pas de gluten dans les ingrédients) - bien sûr, c'est encore mieux de les faire maison mais là c'est la version express 🙂
- 150 g de Saint Môret (tempéré)
- 4 tranches de Truite fumée
- Quelques feuilles d'Aneth ou Estragon
- 1 c. à thé de Piment d'Espelette
- 1/3 de jus et zeste de Citron (optionnel)
- Cure-dents pour la présentation
Instructions
- Sortez votre Saint Môret à l'avance pour qu'il soit facile à tartiner.PS : vous pouvez remplacer le Saint Moret par du Tzatziki, du Boursin, ...Mélangez-le à la cuillère pour le rendre bien malléable.Optionnel : mettez le zeste et jus de citron dans le fromage.Etalez-le sur vos galettes de sarrasin.
- Si vos galettes sont un peu cassantes, vous pouvez les réchauffer rapidement à la poêle. Je ne le fais pas car au final il n'y a que le début du roulé qui se casse un peu mais au niveau de l'extérieur aucun souci donc à vous de choisir la version express ou la version présentation parfaite !Parsemez de feuilles d'Aneth et de piment d'Espelette.Déposez 2 tranches de Truite fumée au niveau du centre de la galette sur toute la longueur.PS : vous pouvez aussi couper vos tranches de Truite en lamelles et les répartir sur votre galette.
- Roulez vos galettes en veillant à bien les serrer (pas trop fort non plus!).Enroulez-les séparément dans du cellophane puis réfrigérez au moins 1h.
- Au moment de servir, détaillez-les en rondelles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.Plantez un cure-dent dans chacune et disposez dans une assiette de service.Bonne dégustation !
LE PETIT PLUS
Régalez-vous bien ✩
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