TARTELETTES POLENTA TOMATES CERISES
SANS GLUTEN

Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 15 min / Temps de cuisson : 35 min
⏱ TEMPS TOTAL = 50 min

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Et voilà, le potager commence à nous régaler à Nanterre.
Je vous propose aujourd’hui une belle recette succulente de Tartelettes polenta tomates cerises avec un caramel vinaigre balsamique qui vient apporter une note succulente.
Cette recette de tarte salée sans gluten est extrêmement facile à réaliser, saine et addictive.
Elle est à consommer sans modération en entrée sous forme de tartelette (10 cm de diamètre) ou en amuse bouche pour l’apéro.
Un vrai plaisir gustatif vous allez l’adorer ღ

LA RECETTE

Tartelettes Polenta Tomates Cerises sans gluten

Une belle recette de saison de tarte salée sans gluten aux tomates cerises avec sa réduction caramélisée de vinaigre balsamique. On se régale avec les victuailles de saison.

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Temps de préparation15 min

Temps de cuisson35 min

Temps total50 min

Type de plat Apéritif, Tarte

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Matériel

• 1 Casserole
• 1 Spatule
• 1 Cuillère à Soupe
• 1 Mixeur
• 4 Cercles à tartelettes (diamètre 10 cm)
• Papier sulfurisé
• Plaque de cuisson

Ingrédients

  

• 500 g de Tomates cerises (48 unités)
• 1 gousse d'Ail
• 1 noisette de Beurre
• 1/2 verre de Polenta
• 2 verres d'eau (pour la Polenta)
• 1/2 verre d'eau
• 1/2 cube de Bouillon de Légumes (attention sans gluten)
• 2 c. à soupe de Vinaigre Balsamique
• 1 c. à soupe de Miel
• 4 c. à soupe de Moutarde à l'ancienne
• 1 c. à café d'Herbes de Provence
• 1 c. à thé de Curry
• 1 grosse pincée de Piment de Cayenne
• 1 pincée de Sel + Fleur de sel
• Quelques feuilles de Basilic

Accompagnement optionnel :

• Roquette

Instructions

 

• Cuisson de la polenta : faites bouillir les 2 verres d'eau avec une pincée de sel dans votre casserole. Incorporez la polenta, faites revenir 2 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
  
• Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
• Préparez votre pâte à base de polenta : dans votre mixeur, mettez la polenta cuite, le demi verre d'eau, le cube de bouillon de légumes, l'ail écrasé, les herbes de Provence, le curry et le piment de Cayenne. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  
• Prenez votre plaque de cuisson, posez votre papier sulfurisé, disposez vos cercles à tartelettes (10 cm de diamètre) préalablement beurrés et garnissez de pâte polenta, répartissez bien avec le dos d'une cuillère à soupe ou le fond d'un verre. Vous pouvez aussi faire des minis tartelettes de la taille d'une cuillère à soupe.

  Enfournez 15 minutes à 180°C, ôtez les cercles et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  
• Tapissez vos fonds de tartelette avec de la moutarde à l'ancienne.

  Disposez les tomates sur vos tartes.
  
• Faites un caramel vinaigre balsamique et miel dans une petite casserole à feu moyen/fort. Versez à l'aide d'une cuillère sur les tomates.

  Enfournez 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les tomates commencent à craqueler.
  
• Décorez avec des feuilles de basilic, un petit peu de fleur de sel et servez.

  Vous pouvez aussi accompagner ces tartelettes de roquette ...

  Bon appétit!
  

LE PETIT PLUS

Bonne dégustation ❣

Version Apéro minis bouchées :

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CONSEILS / IDÉES / …

✎ Idées pour pimper la recette :

• Fromage : chèvre, Feta, …
• Base : tapenade, anchoïade …

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