GAUFRES À LA BANANE
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
⏱ TEMPS TOTAL = 20 min
Une banane trop mûre ?
Voici une recette tout simplement parfaite pour déguster de délicieuses gaufres sans gluten !
LA RECETTE
Gaufres à la Banane
Matériel
- 1 Gaufrier
- 1 louche
- 1 Mixeur de type blender (ou 1 fouet + cul de poule)
- 1 Pinceau (pour huiler le gaufrier)
Ingrédients
- 1 Banane
- 1 Oeuf
- 60 g de Lait Végétal (amande, ...) (Si vous utilisez du Lait de Vache, il semblerait qu'il faille en mettre davantage du fait qu'il soit moins liquide que le lait végétal)
- 25 g d'Huile végétale (Tournesol, ...) + pour huiler le gaufrier
- 25 g de Fécule de Maïs (Maïzena)
- 25 g de Farine de riz semi-complet
- 20 g de Farine de Sarrasin
- 1 pincée de Sel
- 1 pincée de Cannelle (facultatif)
- 1 c. à soupe de Sucre complet (facultatif, je n'en mets pas mais cela aide à obtenir des gaufres plus croustillantes)
- 1 c. à café de Bicarbonate de Soude alimentaire
- 1 c. à café de Vinaigre de Cidre
Instructions
- Dans le bol du blender, mettez tous les ingrédients sauf le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre :- Banane (sans la peau)- Oeuf- Lait végétal (60g)- Huile végétale (25g)- Fécule de maïs (25g) + Farine de riz (25g) + Farine de sarrasin (20g)- Sel- Optionnels : Cannelle + Sucre (apporte du croustillant aux gaufres)Mixez jusqu'à homogénéisation.
- Ajoutez le bicarbonate de soude et versez le vinaigre de cidre dessus pour que cela mousse, mixez à nouveau.
- Allumez votre gaufrier, huilez-le au pinceau.Versez la pâte et laissez cuire environ 3 minutes par série de 2 gaufres.PS : vous pouvez poursuivre la cuisson de 30 secondes pour que les gaufres soient davantage croustillantes.
- Ces gaufres sont un pur régal et sont parfaites seules !Bien sûr, vous pouvez céder à la tentation et ajouter du chocolat en pépites dans la pâte, ou toute autre garniture de votre choix.PS : si vous souhaitez ne pas tout consommer en une fois, vous pouvez les passer au grille pain pour leur redonner un peu de croustillant et de chaleur 🙂
LE PETIT PLUS
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A venir
Très bonne recette, merci! Je me suis régalée.
J’ai utilisé du lait de vache avec le même dosage et comme il est moins liquide que le lait végétal ça m’a fait 4 gaufres. Il faut donc, à mon avis, doser un peu plus si on utilise le lait de vache.
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