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Gaufres à la Banane

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Française
Portions 6 gaufres

Equipment

  • 1 Gaufrier
  • 1 louche
  • 1 Mixeur de type blender (ou 1 fouet + cul de poule)
  • 1 Pinceau (pour huiler le gaufrier)

Ingrédients
  

  • 1 Banane
  • 1 Oeuf
  • 60 g de Lait Végétal (amande, ...) (Si vous utilisez du Lait de Vache, il semblerait qu'il faille en mettre davantage du fait qu'il soit moins liquide que le lait végétal)
  • 25 g d'Huile végétale (Tournesol, ...) + pour huiler le gaufrier
  • 25 g de Fécule de Maïs (Maïzena)
  • 25 g de Farine de riz semi-complet
  • 20 g de Farine de Sarrasin
  • 1 pincée de Sel
  • 1 pincée de Cannelle (facultatif)
  • 1 c. à soupe de Sucre complet (facultatif, je n'en mets pas mais cela aide à obtenir des gaufres plus croustillantes)
  • 1 c. à café de Bicarbonate de Soude alimentaire
  • 1 c. à café de Vinaigre de Cidre

Instructions
 

  • Dans le bol du blender, mettez tous les ingrédients sauf le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre :
    - Banane (sans la peau)
    - Oeuf
    - Lait végétal (60g)
    - Huile végétale (25g)
    - Fécule de maïs (25g) + Farine de riz (25g) + Farine de sarrasin (20g)
    - Sel
    - Optionnels : Cannelle + Sucre (apporte du croustillant aux gaufres)
    Mixez jusqu'à homogénéisation.
  • Ajoutez le bicarbonate de soude et versez le vinaigre de cidre dessus pour que cela mousse, mixez à nouveau.
  • Allumez votre gaufrier, huilez-le au pinceau.
    Versez la pâte et laissez cuire environ 3 minutes par série de 2 gaufres.
    PS : vous pouvez poursuivre la cuisson de 30 secondes pour que les gaufres soient davantage croustillantes.
  • Ces gaufres sont un pur régal et sont parfaites seules !
    Bien sûr, vous pouvez céder à la tentation et ajouter du chocolat en pépites dans la pâte, ou toute autre garniture de votre choix.
    PS : si vous souhaitez ne pas tout consommer en une fois, vous pouvez les passer au grille pain pour leur redonner un peu de croustillant et de chaleur :)

Notes

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