PAIN SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★☆☆
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min
TEMPS DE CUISSON : 40 min
⏱ TEMPS TOTAL = 55 min
Ras le bol de manger du pain sans gluten à la texture compacte et franchement déprimante ?
J’ai la solution pour vous : la meilleure recette de pain sans gluten, oui oui rien que ça et sans prétention aucune hein, vous me connaissez !
Je vous propose : croute croustillante, mie moelleuse et goût addictif ! ☀
Ça vous fait saliver ? Ce n’est rien à côté de ce que vous allez vivre en les dégustant !!! Alors ne perdez pas de temps : foncez en cuisine et réalisez ces petits pains en 2 temps 3 mouvements et dites m’en des nouvelles.
Ils accompagneront à merveille vos repas, vos petits-déjeuners gourmands, vos brunch, vos burgers, …
Et voilà, vous avez enfin une recette de bon pain sans gluten qui va vous faire tellement plaisir !!!
Je remercie d’ailleurs ma sublime Marilyne pour ce partage de recette, c’est une merveille qui change la vie des sans gluten ❤
LA RECETTE
Pain sans gluten
Matériel
- 1 cul de poule
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 60 g de Farine de Riz
- 60 g de Farine de Sarrasin
- 100 g de Flocons de Riz (ou d'Avoine sans gluten, Millet, Pois cassé, Quinoa, Sarrasin, ...)
- 90 g de Graines de Lin (non moulues)
- 70 g de Graines de Tournesol
- 60 g de Psyllium en poudre (se trouve dans les magasins Bio)
- 1,5 c. à café de Poudre à lever sans gluten! (j'utilise Baking powder de Doves Farm mais on en trouve d'autres dans les magasins bio)
- 1 c. à café rase de Sel
- 3 c. à soupe d'Huile d'olive
- 525 g d'Eau chaude
Pour une version sans graines : 2 ajustements à faire :
- Ajoutez 5 minutes de cuisson
- Sans les graines ça peut être un peu fade étant donné que les flocons de riz seuls sont assez neutres en goût, plusieurs options : un peu plus de sel dans la préparation OU épices / herbes de Provence ... OU olives, noix ... OU mixer des types de flocons différents pour la saveur
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mettez tous les ingrédients secs dans un cul de poule :- farine de riz et de sarrasin- flocons de riz- graines de lin et de tournesol- psyllium en poudre- poudre à lever- sel (ne pas le mettre en contact direct avec la poudre à lever)=> Mélangez tous les ingrédients secs.
- Ajoutez l'huile d'olive, mélangez.
- Finissez par l'eau chaude, pétrissez votre pâte jusqu'à homogénéisation.
- Formez des boules d'environ 100 g chacune, vous devriez obtenir 10 boules. J'ai mis un peu d'eau sur mes mains pour façonner les boules.Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisez. Espacez-les et aplatissez-les un peu. Vous pouvez grigner (= lamer / entailler) vos pains en faisant une croix / un carré / une étoile / ... sur le dessus avec un cutter pour créer des motifs lors de la cuisson et aider le pain à lever. Le grignage se fait en réalisant une coupe nette et en penchant la lame sur un angle de 45°. Je ne l'ai pas fait sur cette fournée mais je tenterai l'expérience lors de la prochaine 😉Enfournez 40 minutes à 180°C.
- Sortez-les du four et laissez refroidir sur grille.
LE PETIT PLUS
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A venir
Bonjour, un grand merci pour cette recette de pain! ici toute la famille a adoré et validé surtout ma petite de 4 ans intolérante au gluten !!! Après des dizaines de tentatives sans trop de succès c’est celle-ci la plus simple à réaliser et la meilleure !! Bravo je tente la pizza ce soir
Wahou, génial !!
Hyper facile , super moelleux.
Merci bcp.
Recette de pain délicieuse facile rapide à faire merci
Bonjour, auriez vous tenter sans psyllium par hasard j’y suis allergique merci beaucoup du temps que vous prendrez pour me répondre belle soirée à vous. Emeline
Bonjour
Peut-on mettre la pâté dans un moule à cake pour en faire un pain ?
Bonjour,
J’ai testé cette recette et je confirme c’est la meilleure recette de pain sans gluten que j’ai réalisé jusqu’à maintenant ! Le pain est moelleux à souhait 😍 et en plus il se décongèle très bien. Merci infiniment pour cette pépite !!
Facile à faire en suivant à la lettre les indications. je les coupe en deux et zou… au congélateur pour sortir la quantité dont j’ai besoin. Réchauffés au grille pain ou au four, un régal !!! Beurre/confiture, avec du fromage, en burger, en sandwich, tartines…. Cette recette me sauve dans mes recherches d’alternative aux repas de toute ma famille ! Mon besoin de limiter ma consommation de gluten se fait désormais sans frustration !!! Merci pour cette recette
Bonjour, merci pour cette recette d’une facilité folle et qui est une réussite absolue. Ils sont superbes. Ça va devenir un must have de la maison.
Wouw cette recette est vraiment super.facile et goûteux. Je n’avais pas trop envie de me mettre au sans gluten même si c’est ce qu’il y aura de mieux pour moi mais j’ai la visite de mon frère qui est absolument allergique au gluten donc je vais être forcé de faire des efforts et donc j’ai fait des petites tests avant qu’ils arrivent mais là franchement si on peut manger aussi bon sans gluten je vais me mettre 1000 merci pour cette recette
Karina