CONGOLAIS – ROCHER COCO
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★☆☆
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
TEMPS DE CUISSON : 15 min
⏱ TEMPS TOTAL = 25 min
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple à réaliser : de délicieuses bouchées coco.
Tellement moelleuses, c’est un plaisir gourmand sans gluten et sans lactose à s’offrir avec une boisson chaude, pour un brunch, au goûter, …
Bref il y a mille excuses pour les déguster!
Une bonne idée de petit cadeau quand on est invité chez des amis.
Une recette parfaite quand on ne sait pas quoi faire de ses blancs d’oeufs ✩
LA RECETTE
Congolais - Rochers coco sans gluten
Des biscuits croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.Parfait s'il vous reste des blancs d'oeufs et qu'en plus vous aimez la noix de coco !
Matériel
- 2 culs de poule
- 1 fouet
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Optionnel : Poche à douille + Douille cannelée (diamètre 12 mm)
Ingrédients
- 125 g de Noix de coco râpée
- 60 g de Sucre
- 20 g de Miel
- 2 blancs d'oeufs
- 1 pincée de Sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un cul de poule, mélangez le sucre, la pincée de sel et la noix de coco.
- Dans un autre cul de poule, fouettez vos blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajoutez délicatement le sucre et la noix de coco mélangés, homogénéisez la préparation.
- Versez l'appareil dans votre poche à douille munie d'une douille cannelée de diamètre 12 mm.Dressez vos congolais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. espacez-les un peu car ils gonflent à la cuisson.PS : si vous n'avez pas de poche à douille, aucun souci, formez de petites pyramides et placez-les sur la feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez environ 15 minutes à 160°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Sortez-les du four, attendez 2-3 minutes puis décollez-les du papier cuisson.Posez-les sur une grille jusqu'à refroidissement.
- Pour les accros au chocolat (oui oui ces gens là existent, d'ailleurs j'en fais partie ☺, pas toi ?), vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans votre appareil.Cela ne fera qu'ajouter en gourmandise et en croquant à vos délicieux congolais.
LE PETIT PLUS
Ils sont déjà finis ? ♔
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