PURÉE DE CÉLERI-RAVE POIREAU
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★☆☆
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
TEMPS DE CUISSON : 20 min
⏱ TEMPS TOTAL = 30 min
J’avais besoin de me réconcilier avec le céleri-rave car je n’aime vraiment pas cela à la base, question de goût …
D’ailleurs, qui a le même problème et se retrouve ici pour tenter une recette de réconciliation ?
Cette purée qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre est tout simplement délicieuse! Le céleri-rave et le poireau se marient à merveille.
Très simple à réaliser et savoureuse, elle accompagne parfaitement volaille, poulet rôti, magret de canard, saumon, …
A tester !!!
LA RECETTE
Purée de Céleri-rave - Poireau sans gluten
Une petite purée délicieuse et remplie de santé.Elle accompagne à merveille viandes et poissons.
Matériel
- 1 casserole et son couvercle
- 1 passoire
- 1 mixeur Plongeant
Ingrédients
- 1 petit Céleri-rave (300g)
- 1 Poireau (300 g)
- 1 filet de Jus de citron
- 1 pincée de Piment d'Espelette
- 1 filet d'Huile d'Olive
- 25 g de Beurre demi-sel
Instructions
- Épluchez votre céleri-rave puis coupez-le en petits morceaux (pour accélérer la cuisson).Emincez la partie blanche du poireau, lavez pour ôter les éventuelles traces de terre.
- Mettez le céleri et le poireau dans une casserole, faites-les revenir 5 minutes dans un filet d'huile d'olive.Couvrez d'eau et laissez cuire 20 minutes sous couvert à feu moyen (5/9).Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le céleri, elle doit s'enfoncer sans résistance.
- Egouttez les légumes en conservant un peu de jus de cuisson (si jamais vous devez rectifier la consistance de votre purée).Mixez avec votre mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- Assaisonnez avec un peu de jus de citron, le piment d'Espelette et le beurre salé.Pour les plus gourmands, vous pouvez bien sûr ajouter de la crème fraîche, ... mais de mon côté j'avais envie d'une recette saine et gourmande malgré tout.
- Et voici, votre accompagnement parfait pour vos viandes et poissons est prêt.
LE PETIT PLUS
Si le coeur vous en dit, vous pouvez transformer cette recette de purée en une délicieuse soupe (on n'égoutte pas les légumes, on mixte directement après cuisson, puis on ajoute une petite chips de Bresaola pour apporter du croustillant).
Régalez-vous! Et pour ceux qui n'aimaient pas le céleri-rave : réconcilié ?
VOUS RÉALISEZ CETTE RECETTE ? Racontez moi ღ ✰ Notez-la ✍ Laissez votre avis / Posez-moi vos questions ➦ Instagram : taguez #CUISINERSANSGLUTEN + identifiez @CUISINERSANSGLUTEN, j'aurai plaisir à partager votre réalisation!
INSPIRATION MENU COMPLET
A venir
