COOKIES BANANE CHOCOLAT CARAMEL
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
⏱ TEMPS TOTAL = 20 min
Une banane trop mûre ?
A la recherche d’une recette gourmande sans gluten facile et rapide à faire ?
Ou tout simplement une envie de cookies croquants à l’extérieur et moelleux à coeur ?
Voici une recette de dessert sans gluten simplissime à réaliser, sans sucre ajouté et délicieuse!
Vous m’en direz des nouvelles …
Et pour votre information, tous les ans aux Etats-Unis, il y a le National Cookie Day, en général le 4 décembre, alors on n’oublie pas de faire des cookies américains sans gluten pour la journée du cookie !!! (oui, il faut toujours se trouver une bonne excuse pour la gourmandise no limit …).
LA RECETTE
Cookies Banane Chocolat Caramel sans gluten
Des cookies américains sans gluten qui sont une pure merveille : croquants à l'extérieur et extrêmement moelleux à coeur.
Matériel
- 1 cul de poule
- 1 maryse
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Ingrédients
- 90 g de Beurre (tempéré en cubes)
- 1 Banane mûre (réduite en purée)
- 1 Oeuf
- 100 g de Farine de Pois chiche (ou farine de châtaignes)
- 70 g de Maïzena
- 40 g de Poudre d'Amandes
- 2 c. à soupe de Pralin
- 1 c. à café de Bicarbonate de soude (ou levure chimique sans gluten)
Toppings :
- 1 c. à soupe de Cacao
- 1 Mars (ou chocolat au lait + caramels mous)
- Quelques Noix de Cajou
Instructions
- Prenez votre cul de poule, mélangez les ingrédients secs : farine de pois chiche, Maïzena, poudre d'amande, pralin, bicarbonate de soude.Puis incorporez les autres ingrédients (sauf les toppings) : beurre pommade (= texture crèmeuse), banane écrasée, oeuf.Mélangez avec une maryse jusqu'à homogénéisation de l'appareil.PS : L’appareil est assez collant mais c’est normal. Réfrigérez 30 minutes (ce n'est pas indispensable mais cela permet d'apporter plus de gonflant ...).
- Préchauffez votre four à 180°C.Prenez une cuillère à soupe et prélevez de la pâte pour former vos boules de cookies.Déposez-les assez espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement.Saupoudrez de cacao.Déposez vos toppings : cubes de mars et noix de cajou.
- Enfournez 10 min à 180C.A la sortie du four les cookies sont un peu mous.Laissez-les refroidir avant de les transférer.
LE PETIT PLUS
Désolée par avance si vous les dévorez en une journée, je compatis beaucoup car c'est systématiquement mon cas ☺
Mon principe : la gourmandise sans complexe
VOUS RÉALISEZ CETTE RECETTE ? Racontez moi ღ ✰ Notez-la ✍ Laissez votre avis / Posez-moi vos questions ➦ Instagram : taguez #CUISINERSANSGLUTEN + identifiez @CUISINERSANSGLUTEN, j'aurai plaisir à partager votre réalisation!
INSPIRATION MENU COMPLET
A venir
