RIZ AU LAIT CARAMEL AU BEURRE SALÉ
SANS GLUTEN

Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
⏱ TEMPS TOTAL = 30 min (si votre riz est déjà cuit sinon ajouter 15 min)

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Un reste de riz ? Voici une idée recette pour finir les restes de frigo avec une gourmandise #antigaspi qui en ravira plus d’un !
Si vous n’avez pas de reste de riz, foncez en cuire, ça vous rajoute 10-15 minutes au temps de préparation de la recette.
Ce dessert je l’affectionne particulièrement car il est réconfortant donc parfait pour l’hiver, savoureux par la douceur du caramel et plaisant par son croustillant.
Vous allez vous régaler ! Et bien sûr comme toujours sans gluten, et pour le coup facile et rapide à réaliser. C’est parti pour la recette …

LA RECETTE

Riz au Lait & son Caramel au beurre salé sans gluten

Une excellente idée recette pour utiliser un reste de riz déjà cuit et se régaler au dessert !

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Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson20 minutes min

Temps total30 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Matériel

• 2 casseroles
• 2 spatules
• 1 bol
• 2 petites assiettes creuses

Ingrédients

  

Riz au lait :

• 300 g de Riz déjà cuit
• 200 ml de Crème de Coco
• 30 g de Sucre en poudre
• 2 sachets de Sucre Vanillé
• 1 c. à café d'Extrait de Vanille liquide

Caramel :

• 50 g de Sucre en poudre
• 1 c. à soupe d'Eau
• 50 g de Crème liquide entière
• 25 g de Beurre salé
• 1 pincée de Fleur de sel

Décoration :

• Quelques noisettes
• Quelques morceaux de noix de coco râpée
• Fleur de sel

Instructions

 

Riz au lait :

• Dans une casserole, mettez le riz déjà cuit et ajoutez tous les ingrédients : crème de coco, sucre en poudre + vanillé, extrait de vanille.
  
• Mettez sur feu doux, mélangez délicatement car le riz étant déjà cuit, il est très fragile et l'indélicatesse pourrait le faire terminer en bouillie !

  Cuire 20 minutes à feu moyen (5/9) et remuez doucement de temps en temps.
  

Caramel :

• Dans une autre casserole, mettez le sucre avec une cuillère à soupe d'eau.

  Faites cuire à feu moyen fort (6/9) jusqu'à ce que le sucre blondisse mais attention pas trop brun sinon le caramel sera amer.
  
• Une fois la belle couleur blonde atteinte, versez la crème liquide hors du feu et déglacez en remuant sans cesse pour que le caramel reste bien liquide.
• Puis ajoutez le beurre salé, mélangez jusqu'à ce que le caramel soit bien onctueux et lisse.
  

Dressage :

• Dans votre petite assiette creuse, mettez le riz.

  Puis versez le caramel sur le dessus.

  Décorez avec des lamelles de noix de coco, noisettes concassées pour apporter du croquant, ...

  Saupoudrez de fleur de sel au moment de servir.

LE PETIT PLUS

Une petite dinguerie tellement facile à faire et so delicious !!!!

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