MOELLEUX AU CHOCOLAT
COEUR COULANT BLANC SANS GLUTEN

Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min
⏱ TEMPS TOTAL = 27 min

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Une envie de chocolat ? Vous l’aimez croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur ?
Vous l’aimerez encore plus avec son délicat cœur chocolat blanc !
Une folie pour les papilles, un réconfort de dingue pour le moral hivernal et d’une facilité incroyable à réaliser.
Tout ceci, cela, en version sans gluten bien entendu !
Vous êtes prêt ?

LA RECETTE

Moelleux au chocolat au Coeur coulant blanc sans gluten

Croquant à l'extérieur, coulant à cœur avec le délice du chocolat blanc.

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Temps de préparation15 minutes min

Temps de cuisson12 minutes min

Temps total27 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Matériel

• 1 Casserole
• 2 saladiers (dont 1 petit)
• 1 Fouet
• 1 batteur électrique
• 1 Maryse
• 4 ramequins

Ingrédients

  

• 4 Œufs
• 60 g de Sucre
• 75 g de Beurre + 1 noisette pour beurrer vos moules
• 100 g de fécule de Maïs (Maïzena)
• 1 pincée de Sel
• 150 g de Chocolat Noir j'utilise chocolat noir Nestlé Dessert
• 12 carrés de Chocolat Blanc j’utilise Nestlé Dessert Blanc

Décor :

• Coulis de Framboises
• Quelques feuilles de menthe
• Sucre glace

Instructions

 

• Dans votre casserole, faites fondre le beurre et le chocolat.
• Beurrez vos moules.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Séparez les blancs des jaunes.

  Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la Maïzena et la pincée de sel. Mélangez.

  Puis le mélange beurre/chocolat fondus. Mélangez.
• Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes (test du saladier retourné).
• Incorporez les blancs en neige délicatement en plusieurs fois.
• Remplissez vos ramequins à mi-hauteur.

  Disposez 2-3 carrés de chocolat blanc au centre et si le cœur vous en dit une demie cuillère à café de coulis de framboises.
  
• Remplissez vos ramequins jusqu’à 1 cm du haut.
  
• Enfournez 12 min à 180°C.
  
• Démoulez délicatement et servez bien chaud.

  Décorez votre assiette avec :

  - coulis de framboise

  - sucre glace saupoudré

  - feuilles de menthe
  

LE PETIT PLUS

Vous allez voir, c'est une petite folie !!!!

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