• Portez l'eau à ébullition avec l'huile d'olive et le cube de bouillon.
• Ajoutez la polenta en pluie et remuez sans cesse avec un fouet afin d'éviter la formation de grumeaux et jusqu'à absorption de l'eau.

  La texture obtenue ressemble grandement à celle de la purée.
• Hors du feu, ajoutez sel, poivre.

  Vous pouvez aussi suivant vos désirs ajouter des options tels que : herbes de Provence, fromage, olives, tomates séchées, ...
• Versez la dans un moule préalablement huilé, en lissant bien la surface pour que ce soit homogène. Idéalement étalez la polenta sur 1 cm d'épaisseur.

  Laissez refroidir.

  Mettez la au réfrigérateur minimum 45 minutes pour que la polenta durcisse.

  Cela va vous faire obtenir un gâteau de polenta que vous pourrez ensuite utiliser comme bon vous semble.
• Plusieurs façons de l'utiliser :

  Détaillez la en disques, ou encore en frites (1 cm de côté), en cubes, en losanges ...

  Vous pouvez ensuite :

  - la faire frire :

  Version 1 : Dans une poêle bien chaude, mettez de l'huile et faites frire 2 minutes de chaque côté

  Version 2 : Préchauffez le four à 210°C. Mélangez de l’huile d’olive avec des épices de votre choix (Barbecue, Paprika, ...). Enduisez les frites d'huile à l'aide d'un pinceau. Espacez les frites sur une plaque préalablement huilée et enfournez 20 min à 210°C.

  - la griller : la poêler 3 à 5 minutes sur chaque face

  - la gratiner avec du Parmesan, ... : 10 minutes à 180°C

Idée sauce :

• Prenez 200 g de yaourt nature et un peu de 2 cuillères à soupe de purée de sésame.

  Ecrasez une gousse d'ail.

  Ajoutez du paprika, piment d'Espelette et du persil ciselé.