Préchauffer le four à 180°C.Etalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé dans le plat à tarte.
Pelez les pommes de terre et les couper en fines rondelles d'épaisseur régulière.Coupez le chorizo en fines rondelles régulières.
Etalez la crème fraîche sur la pâte et saupoudrez de parmesan et de morceaux de tomates séchées.Garnissez la pâte avec les pommes de terres en rosace.(J'avais mis le chorizo dès le départ et c'est une erreur car il était bien trop cuit donc ajoutez-le en fin de cuisson en suivant les indications de ma recette et pas la photo).
Mettez le beurre dans un ramequin et faites-le fondre au micro-ondes puis badigeonnez votre tarte de beurre à l'aide du pinceau.Salez, poivrez et saupoudrez de persil.
Enfournez 20 minutes à 180°C.
Répartissez le chorizo en rosace et enfournez de nouveau 10 minutes à 180°C.
Notes
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