Une belle recette de saison de tarte salée sans gluten aux tomates cerises avec sa réduction caramélisée de vinaigre balsamique. On se régale avec les victuailles de saison.
1/2cubede Bouillon de Légumes(attention sans gluten)
2c. à soupede Vinaigre Balsamique
1c. à soupede Miel
4c. à soupede Moutarde à l'ancienne
1c. à caféd'Herbes de Provence
1c. à théde Curry
1grosse pincéede Piment de Cayenne
1pincéede Sel + Fleur de sel
Quelquesfeuilles de Basilic
Accompagnement optionnel :
Roquette
Instructions
Cuisson de la polenta : faites bouillir les 2 verres d'eau avec une pincée de sel dans votre casserole. Incorporez la polenta, faites revenir 2 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
Préparez votre pâte à base de polenta : dans votre mixeur, mettez la polenta cuite, le demi verre d'eau, le cube de bouillon de légumes, l'ail écrasé, les herbes de Provence, le curry et le piment de Cayenne. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Prenez votre plaque de cuisson, posez votre papier sulfurisé, disposez vos cercles à tartelettes (10 cm de diamètre) préalablement beurrés et garnissez de pâte polenta, répartissez bien avec le dos d'une cuillère à soupe ou le fond d'un verre. Vous pouvez aussi faire des minis tartelettes de la taille d'une cuillère à soupe.Enfournez 15 minutes à 180°C, ôtez les cercles et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Tapissez vos fonds de tartelette avec de la moutarde à l'ancienne.Disposez les tomates sur vos tartes.
Faites un caramel vinaigre balsamique et miel dans une petite casserole à feu moyen/fort. Versez à l'aide d'une cuillère sur les tomates.Enfournez 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les tomates commencent à craqueler.
Décorez avec des feuilles de basilic, un petit peu de fleur de sel et servez.Vous pouvez aussi accompagner ces tartelettes de roquette ...Bon appétit!
Notes
Bonne dégustation ❣Version Apéro minis bouchées :VOUS RÉALISEZ CETTE RECETTE ? Racontez moi ღ✰ Notez-la✍ Laissez votre avis / Posez-moi vos questions➦ Instagram : taguez #CUISINERSANSGLUTEN + identifiez @CUISINERSANSGLUTEN, j'aurai plaisir à partager votre réalisation!