400gde Filet de Poisson bien frais (Rascasse, Espadon, Cabillaud, Loup, ...)
6citrons verts (jus + zeste)
1/2tassede Coriandre ciselée
1/2batonde Citronnelle
1c. à caféde Gingembre
1goussed'Ail
1Echalote
1Oignon rouge
2Tomates
20Tomates cerises
1Avocat
4c. à souped'Huile d'Olive
1c. à caféde Piment d'Espelette
1c. à caféde sauce Tamari (=sauce Soja sans Gluten)
Poivre
Optionnel : Lait de coco
Instructions
Lavez puis zestez vos citrons / combawa au dessus du saladier en faisant bien attention de ne pas atteindre la partie blanche qui apporterait de l'amertume.Pressez-les pour en récupérer le jus que vous mettrez dans votre saladier.
Ciselez la coriandre au dessus du saladier.
Coupez vos tomates en 2 et ôtez-en la pulpe que nous n'intègrerons pas, puis coupez-les en petits dés. Faites de même pour l'avocat. Mettez le tout dans le saladier.