SALADE THAÏ
CONCOMBRE CAROTTES
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★☆☆
Temps de préparation : 15 min
⏱ TEMPS TOTAL = 15 min
On poursuit notre voyage en Asie avec une spécialité Thaïlandaise : la salade concombre carottes qui offre croquant et saveur.
Le concombre apporte la fraîcheur, les carottes & les noix de Cajou le croquant, tout cela avec une sauce au doux parfum d’Asie.
Une recette sans gluten facile à réaliser et délicieuse.
Prêt pour le voyage ?
LA RECETTE
Salade Thaï - Concombre Carottes sans gluten
Matériel
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 saladier
- 1 Cuillère à soupe
Ingrédients
- 1 Concombre
- 2 Carottes
- 1/2 gousse d'Ail
- 1 c. à soupe de jus de Citron vert
- 1 morceau de Gingembre frais (2-3 cm)
- 1 poignée de feuilles de Coriandre
- 1 poignée de Noix de cajou
- 1 c. à soupe de Vinaigre de riz (ou blanc ou de cidre)
- 1 c. à café de Nuoc-Mâm
- 2 c. à soupe d'huile neutre (Colza, ...)
- 1 c. à café d'huile de Sésame
- 1/2 c. à café de Piment
Instructions
Préparation de la sauce :
- Dans un saladier, mettez le vinaigre, le jus de citron vert, le Nuoc-Mâm, l'huile neutre et de sésame et le piment fort. Emulsionnez la sauce.Pelez et émincez finement l'ail et le gingembre frais.Rincez et ciselez la coriandre.Ajoutez-les à la sauce, mélangez et réservez.
Découpe des légumes :
- Lavez le concombre et les carottes.Taillez les légumes en fine julienne afin d'avoir une salade bien croquante.(PS : si vos carottes ne sont pas bio pensez à les peler)Mettez les légumes dans le saladier et mélangez avec la sauce.Concassez les noix de cajou et parsemez votre salade juste avant de servir.Et voilà c'est prêt !
LE PETIT PLUS
Bon appétit ❣
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CONSEILS / IDÉES / …
✎ Cette recette peut aussi se transformer en plat complet en deux temps trois mouvements avec :
- Nouilles de riz ou Riz
- Boeuf sauté, Nems, Poulet épicé, …
- …
INSPIRATION MENU COMPLET
Idées pour compléter le repas :
- Raviolis vietnamiens au porc & crevettes : BÁNH BÔT LOC TRÂN
- Dessert Thaï : le KHAO NIAO MAMUANG ⇔ RIZ GLUANT AU LAIT DE COCO & MANGUE
