LAVA CAKE AU CHOCOLAT
SANS GLUTEN

Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
⏱ TEMPS TOTAL = 25 min

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Lava cake, gâteau molten, coulant au chocolat, tout ça sans gluten mais avec tellement de gourmandise ce n’est pas humain!
Vous en salivez d’avance ? Ben vous avez raison et vous m’en direz des nouvelles!
J’ai tenu 10 jours avant de céder à réaliser cette recette au coeur coulant chocolat qui m’a fait de l’oeil durant des jours entiers pendant le confinement mais je tenais bon, puis j’ai craqué, puis j’ai aimé, … puis je l’ai englouti en le délectant …

 

LA RECETTE

Lava Cake au chocolat sans gluten

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Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson15 minutes min

Temps total25 minutes min

Type de plat Dessert

Portions 6 personnes

Matériel

• 1 petit saladier allant au micro-ondes
• 1 cul de poule (saladier)
• 1 Fouet
• 1 Maryse
• 1 moule (20x15 cm)
• Papier sulfurisé

Ingrédients

  

• 200 g de Chocolat noir pâtissier
• 100 g de Beurre demi-sel + 1 noisette pour beurrer le moule
• 3 Oeufs
• 60 g de Sucre
• 25 g de Farine de Riz complet
• 25 g de Maïzena
• Fleur de sel

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 190°C chaleur tournante.

  Beurrez votre moule (fond et parois), puis tapissez le fond d'un film de papier sulfurisé pour un démoulage sans tracas.
• Faites fondre votre chocolat et beurre coupés en morceaux au micro-ondes en 3 fois 30 secondes, on prend bien soin de mélanger à la maryse entre chaque cuisson. Une fois le mélange bien brillant et homogène, on réserve.

  Dans le cul de poule, mettre les oeufs et le sucre, fouetter jusqu'à blanchiment.

  Puis incorporez la farine et la maïzena, mélangez bien.

  Finissez par ajoutez le chocolat / beurre fondus.
  
• Versez l'appareil dans votre plat préalablement beurré.

  Enfournez 14-15 minutes à 190°C chaleur tournante.
  
• Attendez 5 minutes à la sortie du four pour démouler votre divin cadeau gourmand.

  Saupoudrez d'un peu de fleur de sel.
  

LE PETIT PLUS

Et cramponnez vous à votre cuillère pour une dégustation bien tiède, onctueuse et fondante.

Après ça, vous me détesterez 🙂 Mais c'est par amour du goût <3

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