FONDANT À LA
CRÈME DE MARRONS
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
TEMPS DE CUISSON : 30 min
⏱ TEMPS TOTAL = 40 min
Cette recette vient encore d’un moment où je n’avais pas le courage de cuisiner, et oui la flemme me gagne souvent ces temps-ci … mais la gourmandise, elle, ne me quitte jamais !!!
Du coup, j’ai réfléchi à ce que je pouvais faire en mode vite fait, bien fait mais avec une dose extrême de réconfort !
En ouvrant mes placards, je me suis souvenu que j’avais réalisé une délicieuse crème de marrons avec des châtaignes de Corse il y a quelques semaines.
Alors voilà, avec seulement quelques ingrédients, un craquant Fondant à la Crème de Marrons sans gluten a fait irruption.
Il vous suffira de 10 minutes de votre temps et 30 minutes dans le four pour réaliser cette petite douceur d’automne.
Une recette à la portée de tous et pour le plus grand plaisir des gourmands feignants ☺
LA RECETTE
Fondant à la Crème de Marrons sans gluten
Matériel
- 2 culs de poule
- 1 fouet
- 1 batteur électrique
- 1 moule à cake (24 cm)
Ingrédients
- 500 g de Crème de Marrons
- 3 Oeufs
- 1 pincée de Sel
- 40 g de Maïzena
- 40 g de Beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.Mon moule à cake étant en silicone, pas besoin de le beurrer.Dans le cas contraire, beurrez votre moule et chemisez le fond avec du papier sulfurisé.
- Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.
- Dans le cul de poule avec les jaunes d'oeufs, ajoutez le beurre fondu et la crème de marrons.Fouettez jusqu'à homogénéisation.Ajoutez la Maïzena.
- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs d'oeufs, en 3 fois.
- Versez dans votre moule à cake.
- Enfournez 28 à 30 minutes à 180°C.Bon à savoir : à la sortie du four, le cake paraîtra encore un peu coulant mais pas d'inquiétudes c'est parfaitement normal et c'est la garantie d'un coeur fondant comme on l'aime !!!
LE PETIT PLUS
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CONSEILS / IDÉES / …
✎ Cette recette convient aussi parfaitement pour réaliser des coulants à la crème de marrons sans gluten : beurrez des ramequins, versez l’appareil aux 2/3. Enfournez 5 minutes à 220°C. Attendez quelques minutes avant de démoulez et dégustez cette merveille. (Je vous autorise à me détester)
Pour ceux qui m’ont demandé, voici la référence de mon moule à Cake : https://www.lekue.com/fr/utensiles-de-cuisine/cake-24cm-lekue.html
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A venir
Recette excellente ! Par contre, mon four est vieux ( chauffe moins fort), j’ai donc laissé cuire le fondant 45 min à 180°C( dont les 10 dernières minutes avec la chaleur tournante).
Doré autour et fondant à l’intérieur ; un régal !!! Merci
Servi avec une boule de glace à la vanille 👌😊