COURGETTES FARCIES AU BOEUF
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
⏱ TEMPS TOTAL = 1h
Une recette parfaite pour les repas de l’été.
Vous réaliserez votre repas de façon express et tout le monde se régalera.
LA RECETTE
Courgettes farcies au boeuf sans gluten
Une recette conviviale et délicieuse facile et rapide à réaliser.
Matériel
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 petite Cuillère
- 1 grande Pôele
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fourchette
- 1 grand Plat à gratin
Ingrédients
- 4 Courgettes
- 2 Oignons
- 1 gousse d'Ail
- 600 g de Boeuf hâché (ou 200 g de porc haché + 200 g de veau haché + 200 g de boeuf haché)
- 20 cl de Coulis de Tomates (ou 2 c. à soupe de concentré de tomates)
- 3 Tomates confites
- 10 cl de Crème de riz (ou soja, ou crème fraîche, ...)
- 2 c. à soupe de Parmesan ou Emmental
- 1 cube de Bouillon de volaille (attention sans gluten)
- Huile d'Olive
- 1/2 c. à café d'Herbes de Provence
- 1 c. à café de mélange 4 épices (Cannelle, Gingembre, Girofle, Muscade) (ou Paprika, ou Ras-el-hanout)
- Sel, Poivre
- 2 c. à soupe de Moutarde à l'ancienne
- 1 verre d'Eau
Poêlée de champignons = option d'accompagnement
- 500 g de Champignons de Paris
- 1 c. à soupe de Moutarde forte
- 2 c. à soupe de Crème fraîche
Instructions
- Pelez et émincez finement vos oignons, écrasez l'ail au presse ail ou coupez-le finement.
- Dans votre poêle, mettez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5-10 minutes à feu moyen/fort (6/9).
- Mettez un filet d'huile d'olive dans votre plat à gratin.
- Lavez vos courgettes.Coupez-les en 2 dans la longueur.Evidez la chair de chaque courgette à l'aide d'une petite cuillère, en grattant la surface, laissez 5 millimètres de chair pour la bonne tenue des courgettes à la cuisson. Disposez vos "barquettes" de courgettes dans le plat à gratin.
- Ajoutez la chair des courgettes dans votre poêle et faites revenir 5 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Ajoutez la viande et faites revenir en l'égrenant à la fourchette, mettez la crème de riz, le coulis de tomates, le cube de bouillon émietté, les tomates confites coupées en petits dés, les herbes, les épices, salez/poivrez. Faites revenir 5 minutes à feu moyen, pas besoin de cuire la viande, elle cuira au four. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.
- Farcissez vos "barquettes" de courgette d'une cuillère à café de moutarde à l'ancienne, de farce et huilez légèrement la surface pour éviter que cela ne s'assèche lors de la cuisson.Ajoutez 1 verre d'eau dans le fond du plat pour former une petite sauce et apporter de l'humidité en cuisson.Enfournez 40 minutes à 180°C.
- Au bout de 30 minutes de cuisson, parsemez de Parmesan ou d'Emmental râpé, poursuivez la cuisson 8 minutes.Finissez la cuisson 2 minutes sous le grill du four.
Poêlée de champignons = option d'accompagnement
- Lavez et émincez vos champignons en fines lamelles.Faites-les revenir pendant 10 minutes à feu moyen à sec dans votre poêle, pas besoin de matière grasse car les champignons rendent beaucoup d'eau.Ajoutez la moutarde et la crème fraîche, mélangez, couvrez et réservez au chaud.
LE PETIT PLUS
Et voilà, c'est tout simple et tellement bon régalez vous bien 🙂 VOUS RÉALISEZ CETTE RECETTE ? Racontez moi ღ ✰ Notez-la ✍ Laissez votre avis / Posez-moi vos questions ➦ Instagram : taguez #CUISINERSANSGLUTEN + identifiez @CUISINERSANSGLUTEN, j'aurai plaisir à partager votre réalisation!
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