BANANES PLANTAIN RÔTIES AU FOUR
SANS GLUTEN
Niveau de difficulté : ★ ☆ ☆
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
⏱ TEMPS TOTAL = 30 min
Les bananes plantain rôties au four, aussi connues sous le nom de Platanos Maduros!
Une merveille que ma Véro adorée m’a faite découvrir et franchement ça change en plus d’être ultra délicieux !
Cerise sur le gâteau c’est hyper simple à faire !!!! Un accompagnement parfait pour vos plats et aussi top à l’apéro ! Et c’est naturellement sans gluten !!!
Un délice doré à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
C’est quoi la différence entre des bananes classiques et des bananes plantain ?
- Les plantains font partie de la famille des bananiers et sont courants dans les cuisines latine, caribéenne et africaine.
- Les plantains sont plus gros que les bananes, leur utilisation est différente et leur saveur est différente.
- Les plantains contiennent plus d’amidon que les bananes (ils contiennent légèrement plus de glucides), ne sont pas aussi sucrés et ont une peau plus dure.Les plantains verts sont très riches en amidon et peu sucrés. Les plantains jaunes et bruns sont plus tendres et sucrés. Comme les bananes, plus leur peau est mûre et foncée, plus ils sont sucrés. Traditionnellement, ils sont utilisés dans des plats salés, en accompagnement ou en entrée.
Où trouver des Bananes Plantain ?
- Chez Grand Frais il y en a quasiment systématiquement et sinon proche des bananes et des fruits exotiques dans vos supermarchés et hypers.
- Épiceries orientales
LA RECETTE
Bananes Plantain rôties au four
Matériel
- 1 Plaque de cuisson pour le four
- Papier sulfurisé (cuisson)
Ingrédients
- 2 Bananes plantain
- Huile d'olive
- Paprika (ou Paprika fumé)
- Sel, Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante.
- Pelez et coupez les bananes plantains en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Coupez-les en rondelles droites ou en biais pour qu'elles soient plus longues et que la présentation varie.
- Prenez une plaque de cuisson ou le lèche frite de votre four et recouvrez le de papier cuisson.
- Mettez les bananes plantains soupées dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre et paprika.Mélangez et étalez en une couche uniforme sur le papier cuisson.
- Enfournez 25 minutes à 200°C chaleur tournante.Retournez les à mi-cuisson afin de dorer les 2 faces.
LE PETIT PLUS
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CONSEILS / IDÉES / …
✎ Petit-déjeuner
- Mettez des bananes plantain rôties dans la cuisson de vos oeufs
- Accompagnez un avocado toast ou encore des légumes poêlés
✎ Repas
- accompagnez une viande ou du poisson, parfait avec un colombo de poisson par exemple
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