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CUISINER SANS GLUTEN

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

22 Sep

Velouté de Tomates - pour 6 personnes

Publié par Tuyet-Lan Ducrocq  - Catégories :  #Soupes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 1 kg de Tomates (environ 8 tomates)

- 4 Echalotes ou 1 oignon

- 2 gousses d'Ail

- 15 feuilles de Coriandre ou Basilic au choix

- 1 càc de Thym

- 2 càs de Concentré de tomates

- 250 mL d'eau

- 1 cube de bouillon de Volaille (j'utillise Rapunzel car sans gluten acheté en magasin bio)

- 100 mL de Crème Liquide

- 1 càs d'Huile d'Olive

- 1 pincée de sucre

- Sel, Poivre

Matériel :

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 faitout

- 1 mixer à main

Préparation :

Emincez vos échalotes (ou votre oignon).

Hachez votre ail.

Coupez vos tomates en morceaux.

Dans le faitout, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir vos échalotes (ou oignon) sans qu'ils prennent de couleur.

Ajoutez l'ail, le basilic (ou coriandre), le thym, le concentré de tomates et les tomates.

Assaisonnez avec le sucre, sel et poivre.

Ajoutez les 250 mL d'eau et le cube de bouillon de volaille.

Portez à ébullition, réduisez le feu et couvrez durant 15 minutes.

Mixez votre soupe, ajoutez la crème liquide et mixez de nouveau.

Décorez avec des feuilles de basilic entières ou ciselées.

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten

Velouté de Tomates - pour 6 personnes

À propos

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