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CUISINER SANS GLUTEN

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

06 Mar

Crème Vichyssoise - Soupe Poireaux Pommes de Terre - pour 4 personnes

Publié par Tuyet-Lan Ducrocq  - Catégories :  #Soupes

Un onctueux potage de poireaux et pommes de terre.
Servi froid ou chaud.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

=> Total = 1h

Ingrédients :

- 30 g de Beurre

- 300 g de Blancs de Poireaux (= 3)

- 500 g de Pommes de Terre (= 3)

- 1 Oignon

- 1 cube de Bouillon de Volaille

- 1 L d'Eau

- 100 mL de Crème Fraîche

- Muscade

- Feuilles de Cerfeuil ou Ciboulette

- Sel, Poivre

Facultatif : Zeste d'1 Orange

Matériel :

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- Mixeur plongeant

- 1 Sauteuse

- 1 Casserole

- 2 bols

- 1 fouet

Préparation :

Emincez les poireaux et l'oignon. Coupez les pommes de terre en rondelles.

Dans la casserole, mettez votre cube de bouillon dans 1 L d'eau à feu moyen.

Faire fondre le beurre dans la sauteuse à feu doux. Ajoutez-y les poireaux et l'oignon, salez et faites les revenir 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ne pas les colorer.

Ajoutez les pommes de terre.

Versez le bouillon dans la sauteuse, salez - poivrez et portez à ébullition, laissez frémir (non couvert) durant 30 minutes.

Mixez, puis ajouter la crème fraîche, la muscade et mixez à nouveau.

Servez votre soupe, décorez de feuilles de cerfeuil ou ciboulette et zestez une orange si vous le souhaitez.

Crème Vichyssoise - Soupe Poireaux Pommes de Terre - pour 4 personnes

À propos

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

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