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CUISINER SANS GLUTEN

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

08 Mar

Soupe de Potiron - sans gluten - pour 4 personnes

Publié par Tuyet-Lan Ducrocq  - Catégories :  #Soupes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes + 5 minutes

Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

- 1 Potiron ou Potimarron ou Courge Butternut

- 2 grosses Carottes

- 1 Oignons jaune

- 3 gousses d'Ail

- 1 càs d'Huile d'Olive

- 240 mL de Lait de Coco

- 1 càc de Gingembre en poudre

- Coriandre (facultatif)

- Vinaigre balsamique pour le décor

Matériel :

- 1 grande casserole ou faitout

- 1 poêle

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 économe

- 1 mixeur plongeur

Préparation :

Pelez et émincez votre oignon et l'ail.

Mettez l'oignon et l'ail dans votre casserole et faites revenir à feu moyen avec l'huile d'olive.

Pelez et coupez vos carottes, mettez les dans la casserole et faire revenir.

Pelez votre courge à l'aide du couteau. Conservez les pépins à côté. Détaillez la courge en petits morceaux pour faciliter la cuisson.

Mettez votre courge dans la casserole et couvrez d'eau et faire cuire à feu moyen/fort durant 30 minutes.

Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, la courge doit être tendre.

Mixez à l'aide du mixeur plongeur.

Ajoutez le lait de coco, le gingembre, la coriandre, salez et poivrez puis mixez à nouveau.

Dans une poêle, toastez les graines de courge.

Servez et mettez une goutte de vinaigre balsamique avec les graines de courge toastées.

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten

Soupe de Potiron - sans gluten - pour 4 personnes

À propos

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