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CUISINER SANS GLUTEN

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

18 Nov

Lasagnes à la bolognaise sans gluten - pour 8 personnes

Publié par Tuyet-Lan Ducrocq  - Catégories :  #Plats

Préparation : 1h + Cuisson : 30 min = 1h30 au total

Ingrédients :

- 1 paquet de Pâtes à Lasagnes sans gluten

- 3 Oignons

- 2 gousses d'Ail

- 2 Carottes

- 1 Branche de Céleri

- Basilic

- 700 g Boeuf Haché

- 800 g purée de Tomates

- Huile d’Olive

- 1 verre de Vin Rouge

- 1 verre d'Eau

- Thym + Origan

- 1 c à s de Sucre

- 150 g de Gruyère Râpé (sans anti-agglomérants)

- 150 g de Parmesan

- 20 g Beurre

Sauce Béchamel :

- 100 g de Beurre

- 100 g de Maïzena

- 1 L de Lait

- Noix de Muscade râpée

Matériel :

- 2 casseroles

- 1 plat à gratin

- 1 fouet

Emincer les oignons et écraser l'ail.

Les mettre dans une casserole à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 10 min).

Couper en petits dés les carottes et le céleri.

Les ajouter à la casserole, laisser cuire à feu moyen en mélangeant durant 5 min.

Incorporez la viande hachée, mélangez durant 5 minutes à feu plus vif.

Ajoutez le verre de vin rouge mettre à feu doux et laissez cuire jusqu’à évaporation.

Mettre la purée de tomates, le verre d'eau, les herbes, le sucre, le sel et le poivre.

Laissez mijoter à feu doux durant 45 min non couvert.

Préchauffez votre four à 185°C.

Préparez la béchamel :

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Hors du feu, ajouter la maïzena en mélangeant avec le fouet.

Remettre sur le feu et continuer à remuer avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Incorporer le lait petit à petit sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajouter la noix de muscade, sel, poivre et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux en continuant à touiller.

Mettre un peu d’huile d’olive au fonds du plat.

Déposer une couche de béchamel.

Ensuite disposez les lasagnes, suivies d’une couche de bolognaise, puis béchamel et parmesan & gruyère. Cette opération sera répétée encore 2 fois.

Finissez par poser de nouveau une couche de lasagnes, déposez de la béchamel et parsemez de fromage râpé et quelques noisettes de beurre.

Faire cuire à 185°C pendant 30 min.

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten

Lasagnes à la bolognaise sans gluten - pour 8 personnes
Lasagnes à la bolognaise sans gluten - pour 8 personnes

À propos

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