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CUISINER SANS GLUTEN

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

20 Oct

Fraisine Sans Gluten - pour 8 personnes

Publié par Tuyet-Lan Ducrocq  - Catégories :  #Desserts

Temps de préparation : 25 min

Temps de réfrigération : 1 h

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

Pâte sablée :

- 250 g de Farine sans gluten (j'utilise Mix C Patisserie marque Schär)

- 125 g de Beurre 1/2 sel

- 100 g de Sucre glace

- 2 oeufs

- Quelques gouttes d'Arôme de Vanille

- 1 càs de Crème Fraîche Epaisse

Garniture :

- 3 càs de Crème Fraîche Epaisse

- 100 g de Sucre

- 80 g de Poudre d'Amandes

- 2 Oeufs

- 1 càs de Rhum

- 250 g de Fraises

Matériel :

- Robot Pâtissier (ou 1 saladier)

- 1 saladier

- 1 fouet

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 passoire

- Film alimentaire

- Papier cuisson

- Rouleau patissier

- 8 Moules à tartelettes (ou 1 moule à tarte)

- 1 fourchette

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez. Attention de ne pas trop travailler la pâte !

Formez une boule que avec la pâte obtenue et enveloppez la de cellophane, écrasez jusqu'à 2 cm d'épaisseur et réfrigérez durant 1 h.

Préparez votre appareil, mettez les oeufs et le sucre et mélangez jusqu'à blanchiment. Incorporez la poudre d'amande, la crème fraîche et le rhum et fouettez le tout.

Lavez vos fraises et essuyez-les. Equeutez et coupez vos fraises en quartiers

Une fois le temps de réfrigération écoulé, préchauffez votre four à 190 °C.

Sortez votre pâte, prélevez une partie mettez la sur du papier cuisson recouvrez de papier cuisson et étalez à l'aide du rouleau pâtissier. Attention votre pâte doit faire au maximum 4 mm d'épaisseur sinon elle sera trop dure à couper !

Déposez sur les moules.

Garnissez votre pâte avec votre appareil et parsemez de fraises.

Enfournez 35 minutes.

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten

Fraisine Sans Gluten - pour 8 personnes
Fraisine Sans Gluten - pour 8 personnes

À propos

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

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