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CUISINER SANS GLUTEN

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

31 Dec

Curry de Crevettes au Lait de Coco & Vermicelles sans gluten - pour 2 personnes

Publié par Tuyet-Lan Ducrocq  - Catégories :  #Plats

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 minutes

Durée totale : 40 minutes

Ingrédients :

- 1 bâton de Citronnelle

- 2 cm3 de Gingembre frais

- 2 Carottes

- 50 g de Petits Pois

- 200 mL de Bouillon de Poule Sans Gluten (dans les magasins bio)

- Huile de Tournesol

- 1 à 2 càc de Pâte de Curry Rouge

- 400 g de Crevettes

- 400 mL de Lait de Coco

- 3 càs de Nuoc Mam

- 1 càs de Sucre Roux

- Cumin

- Coriandre

- 2 portions de Vermicelles de riz

Matériel :

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 casserole (pour le bouillon puis pour les vermicelles)

- 1 Wok

- 1 cuillère en bois

- 1 passoire

Préparation :

Ciselez finement la citronnelle.

Coupez les carottes en minis cubes et le gingembre aussi.

Dans la casserole, mettez 200 mL d'eau et votre cube de bouillon de poule et portez à ébullition pour dissoudre le cube.

En même temps, dans votre wok, sur feu moyen, mettez une belle cuillère à soupe d'huile de tournesol avec 1 à 2 cuillère à café de pâte de curry, mélangez jusqu'à ce que la pâte soit diluée et odorante.

Ajoutez les crevettes et faire revenir quelques minutes à feu moyen/fort.

Mettez le lait de coco, le bouillon de poule, le nuoc mam, le sucre roux, le cumin.

Incorporez la citronnelle, les carottes, les petits pois.

Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

Ciselez la coriandre.

Mettez vos vermicelles de riz à cuire comme indiqué sur l'emballage dans votre casserole : portez de l'eau chaude à petite ébullition, retirez du feu et mettre les vermicelles, 4 minutes après essorez les.

Incorporez les vermicelles à votre préparation dans le wok, mélangez en ajoutant la coriandre ciselée.

Servez et dégustez.

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten

Curry de Crevettes au Lait de Coco & Vermicelles sans gluten - pour 2 personnes

À propos

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