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CUISINER SANS GLUTEN

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

01 Sep

Crème de Betterave au Chèvre - pour 20 verrines

Publié par Tuyet-Lan Ducrocq  - Catégories :  #Entrées

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

- 550 g de Betteraves cuites

- 100 g de Chèvre Frais

- 3 Yaourts natures

- 1,5 càs d'Huile de Noisette

- 20 g de poudre de Noisettes

- 1 càs d'Huile d'Olive

- 3 càs de Crème Fraîche Epaisse

- Sel & Poivre

Matériel :

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 2 bols

- 1 saladier

- 1 mixeur à main

- 1 fouet

- 1 cuillère

- 20 verrines

Préparation :

Coupez 500 g de betteraves en morceaux et mettez les dans le saladier.

Coupez en petits cubes les 50 g de betteraves restants et mettez les dans un bol.

Dans le saladier, ajoutez votre chèvre, vos yaourts et 1 càs d'huile de noisette puis mixez jusqu'à obtenir une belle émulsion.
Salez et poivrez, mixez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.

Dans le bol avec les cubes de betteraves, ajoutez la poudre de noisettes et l'huile d'olive.

Répartissez la crème de betteraves dans les verrines.

Mettez votre crème fraîche dans un bol et ajoutez 1 càc d'huile de noisette et fouettez.

Parsemez de betteraves/noisettes et donnez un tour de moulin à poivre.

Réservez au frais au moins 1h.

Crème de Betterave au Chèvre - pour 20 verrines
Crème de Betterave au Chèvre - pour 20 verrines

À propos

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