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CUISINER SANS GLUTEN

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

29 Dec

Allergie ou Intolérance au gluten ?

Publié par Tuyet-Lan Ducrocq  - Catégories :  #Articles intéressants

Allergie ou Intolérance au gluten ?

Allergique ou Intolérant ?

Je suis intolérant au gluten si j'ai la maladie Coeliaque.

Maladie Coeliaque : intolérance permanente à l'une des fractions protéiques du gluten qui provoque une atrophie des villosités intestinales au niveau de l'intestin grêle. Cela entraîne une malabsorption des nutriments (vitamines, fer, calcium, acide folique, ...).

 

Symptômes :

- Troubles intestinaux (ballonnements, douleurs), vomissements, diarrhées

- Fatigue, anémie, dépression

- Douleurs articulaires, lésions vésiculaires sur la peau (petites cloques d'eau), vive démangeaisons, rougeurs de la peau douloureuses

- Amaigrissements, stérélité, retard de croissance

Comment traiter la maladie coeliaque ?

=> Suivre un régime strict sans gluten à vie :

Qu'est ce que je peux manger et ne dois pas manger ?

 

Diagnostiquer la maladie coeliaque :

- Prise de sang avec dosage d'anticorps anti-endomysium & antitransglutaminases

=> Si les résultats sont positifs : faire une endoscopie de l'intestin grêle avec biopsie

 

Des aliments diététiques sans gluten remboursés pour les coeliaques :

=> http://www.afdiag.fr/intolerance-au-gluten/vie-pratique/remboursement/

 

Conditions :

- être assuré social ou ayant-droit

- avoir la maladie coeliaque diagnostiquée (prise de sang et biopsie intestinale)

 

Démarche pour le remboursement mensuel des frais engagés par l'Assurance Maladie :

- Votre Médécin Traitant doit adresser un protocole de soins au Médecin Conseil => accord de prise en charge de l'assuré pour une durée d'1 an => Renouvellement demandé par le Médecin Traitant

- Ordonnance prescrite par votre Médecin Traitant (faire des photocopies pour les envois mensuels)

- Compléter l'imprimé CERFA n°10465*01 "Aliments sans gluten" de la Sécurité Sociale tous les mois avec les vignettes/étiquettes détachables qui se trouvent sur les emballages produits et affichent le Code LPP

- Justificatifs de paiement (tickets de caisse, factures) où vous prendrez soin de cocher/surligner les références et montants des articles concernés

- Attestation sur l'honneur de dépenses et achat des produits sans gluten avec le montant total dépensé durant le mois concerné et signée par l'assuré

=> Envoyez ces documents de demande de remboursement à votre Caisse Primaire

 

=> Montant de remboursement mensuel avec un taux de 60 %, part complémentaire pouvant être remboursée par votre mutuelle complémentaire :

<10 ans = 33,54 €

>10 ans = 45,73€

 

Organismes pour vous accompagner :

Association Française des Intolérants au Gluten (AFDIAG)

15 rue d'Hauteville

75010 Paris

01.56.08.08.22

www.afdiag.org

À propos

Recettes de cuisine sans gluten (Gluten Free) pour intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou allergie au gluten. Exempt de SABOT (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticales). Cuisiner sans gluten et se faire plaisir comme tout le monde c'est possible venez voir !

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